不回缩零失败6寸戚风蛋糕生日蛋糕

纯正的吃货一枚，爱自己倒腾烘焙，也想给宝宝做好吃的~
想吃生日蛋糕，就自己倒腾了下然后加了奶油水果做了个裸蛋糕，超级好吃。

有同样喜欢做辅食烘焙的宝妈欢迎加我进群交流讨论，加我vx：hq260215232

用的后蛋法＋玉米淀粉，很稳定~严格按照食材可以成功的，个人家里烤箱脾气不同，自己琢磨。

8寸配方看我后面一个巧克力戚风的配方里面有说明~

用料  

不回缩零失败6寸戚风蛋糕生日蛋糕的做法  

1. 准备食材

2. 先做蛋黄糊，把玉米油牛奶白糖混合均匀

3. 筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀

4. 加入蛋黄液，搅拌均匀，蛋黄糊就做好啦。

5. 烤箱145度预热，然后开始打发蛋清，鱼泡的时候加第一次糖，一边打一边加后面两次糖

6. 最后打发至提起有尖角，盆子倒扣不掉。

7. 把一部分蛋白糊放入蛋黄糊里面翻拌，然后把混合液体混入剩下的蛋白里面，切拌炒菜手法混合均匀

8. 有一定高度，把蛋糕液体倒入模具里面，然后提起模具旋转摔几下，震出气体，进烤箱上下火145度45分钟

9. 烤好以后拿出来，摔震两下，然后倒扣凉透脱模。

10. 真的超级好吃

11. 那天给我老公做了个奶油裸蛋糕，非专业人士，不喜勿喷！！

12. 和我一样喜欢给宝宝做辅食爱倒腾美食的妈妈可以加我讨论交流，制作中有问题也可以加我问，下厨房有时候不在线~