8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）
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妈妈生日，我尝试做了生日快乐，奶油买的现成的喷射奶油，特别容易化，味道很好
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 酸奶 | 90克 |
| 玉米油 | 63克 |
| 细砂糖 | 72克 |
| 低筋面粉 | 92克 |
| 香草精 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 淡奶油 | 喷射奶油 |
| 草莓 | 8个 |
| 猕猴桃 | 2个 |
8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法
5个蛋清分离，放冰箱冷藏
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第2张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第2张")
五个蛋黄分离
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第3张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第3张")
蛋黄里加入玉米油
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第4张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第4张")
加入酸奶，搅拌均匀
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第5张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第5张")
这是搅拌均匀的蛋黄糊
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第6张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第6张")
筛入低筋面粉
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第7张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第7张")
蛋黄糊搅拌完成，不要过度搅拌，怕面粉起筋
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第8张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第8张")
白砂糖72克分三次加入蛋白液里
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第9张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第9张")
蛋白液里加入浓缩柠檬汁
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第10张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第10张")
这是打发好的蛋白糊
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第11张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第11张")
翻拌均匀
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第12张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第12张")
震出大气泡
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第13张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第13张")
烤箱140℃上下火60分钟
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第14张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第14张")
拿出来震几下，倒扣晾凉，第二天早上脱膜，我现在基本上是徒手脱膜，很方便的
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第15张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第15张")
蛋糕组织还可以
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第16张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第16张")
蛋糕切成三片
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第17张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第17张")
每一层挤上奶油，撒上猕猴桃果丁，没拍照
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第18张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第18张")
最上层奶油不够了，把草莓放上去，摆上装饰，好啦
![8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第19张]( "8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤图 第19张")
