无糖无油儿童生日6寸蓝莓戚风蛋糕

孩子两岁生日做来吃的哦

用料  

无糖无油儿童生日6寸蓝莓戚风蛋糕的做法  

1. 准备做蛋糕的配料

2. 蛋黄蛋清分离至两个无水无油的碗，蛋清中滴入几滴柠檬汁可放冰箱冷藏

3. 打发蛋黄至水浆状，香蕉酸奶打泥搅拌（我这次用的是酸奶是含糖的老酸奶，不带的也能做，看自己口味）

4. 筛入面粉

5. z字形混合面粉

6. 至无颗粒状

7. 我是五档的打蛋器，用1-2-1档打发三分钟左右，硬性发泡，小勾可立住

8. 1/3蛋白放入蛋黄中

9. 一字切拌，单手拍摄操作供参考

10. 基本切拌均匀就行咯

11. 把上面的蛋白蛋黄混合入倒入剩余的蛋白碗中

12. 一样的切拌均匀，不要用力搅拌以免消泡影响蛋糕定型

13. 切拌均匀如图

14. 倒入6寸磨具，在桌上震几下，震掉大气泡

15. 烤箱预热至150度，烤箱放的低蹲姿还不错吧
    

16. 142度上下火烤了45分钟上面有点焦化，盖了锡纸转150度烤10分钟拿出来

17. 在桌上震掉热气，马上翻过来等完全冷却

18. 脱模，这就完成咯，放了香蕉颜色有点黑

19. 山药蒸熟和蓝莓打泥，蛋糕切开，准备做“奶油”蛋糕

20. 接下来自由发挥吧

21. 做好就这样咯，味道棒棒哒，大人孩子都能吃，p个图就更诱人了哈哈