大理石纹抹茶🌿[冻芝士蛋糕]
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在家也能做出清新不腻口的冻芝士蛋糕,其实也是加了奶酪的慕斯蛋糕。
用料
奶油奶酪 | 100克 |
奶油 | 175克 |
吉利丁片 | 2片(10克) |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 125克 |
抹茶 | 4克 |
水 | 10克 |
蛋糕片 | 小六寸 |
谷优玛莉亚饼干 | 8片 |
黄油 | 40克 |
大理石纹抹茶🌿[冻芝士蛋糕]的做法
将黄油融化,加入捣碎的饼干碎搅拌均匀。
我一共做了一个2寸的和6寸的。
将饼干底铺平在模具底部。奶油奶酪室温软化。
吉利丁片用冷水泡软备用,记住一定是冷水。
牛奶放入锅中加热治微微沸腾关火,加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,使其完全融化在牛奶里。
将牛奶倒入软化得奶油奶酪中,搅拌均匀。
搅拌均匀的奶酪糊放凉备用。
淡奶油从冰箱取出,加入白砂糖打发到六七成,稍微有纹路出现即可。
将淡奶油倒入准备好的奶酪糊中,搅拌均匀。
完全与淡奶油混合的奶酪糊备用。
抹茶粉加入适量的水,搅拌均匀。成浓稠的抹茶液即可。
将抹茶液的三分之二倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
在铺好的饼干底上倒入三分之一白色奶酪糊,再将戚风蛋糕片放入模具中央,再倒入抹茶液染色后的奶酪糊。
最后剩余一点奶酪糊,加入剩下所有的抹茶液,搅拌均匀,倒入模具最中央。
我是比较懒才没有装在裱花袋挤最后的抹茶奶酪,勤快一点的小宝贝们可以用裱花袋均匀地挤上,最后画的花纹肯定更好看。用牙签在表面划拉,使其出现如图纹路。
蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏4个小时取出。
用吹风机在模具周围吹一吹,就能迅速脱模。我一共做了两个,一个2寸,一个6寸。
看,上下分层的颜色,是不是很好看呢?切开后,就是这样的,富有多层的质感。
饼干底+原味奶酪慕斯+蛋糕片+抹茶奶酪慕斯+大理石表面
自家为自己做一个这样的小蛋糕,生活真的太美好了!