抹茶大理石纹白巧芝士
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Fotile Style - 大理石纹白巧芝士🍽
美到过分的白巧芝士蛋糕!这次也是超爱的奶油芝士加白巧的绝妙风味!!
越陷越深的诱惑滋味 简直喜欢到停不下来!
本配方使用15*15cm方形慕斯圈
用料
消化饼干 | 100g |
黄油 | 60克 |
白巧克力 | 80克 |
奶油芝士 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 200g |
吉利丁片 | 6g |
抹茶粉 | 3克 |
纯净水 | 15g (融化抹茶粉用) |
抹茶大理石纹白巧芝士的做法
准备好所有材料
消化饼干用料理机打成粉末,将融化的黄油倒入饼干搅拌均匀。把拌匀的饼干压入模具,并放进冰箱冷藏至凝固。(没有料理机的话,将饼干放入袋子用擀面杖压碎成粉末状)
白巧克力切碎,用40度左右的热水隔水融化至无颗粒
加入白砂糖拌匀。
吉利丁片放入冰水泡软
抹茶粉加纯净水拌匀至无颗粒
室温软化的奶油芝士搅打均匀后,分次加入淡奶油搅拌均匀
加入融化的吉利丁液和融化的白巧克力搅拌均匀
舀一点浆料至抹茶液中搅拌均匀
将剩下的浆料倒入冻好饼干底的模具中轻震消泡
将混合了抹茶液的浆料用小勺舀出,按块状分散在表面,再用较细的竹签或搅拌棍画出均匀无规则的大理石纹路(尽量使用顺时针和逆时针交替搅拌,纹路就会更好看了)~
最后进冰箱冷冻4小时以上至完全凝固,再脱模即可
切块儿开吃~