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大理石纹南瓜芝士布朗尼

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大理石纹南瓜芝士布朗尼的做法步骤图

作为一个PH的脑残粉,我用了PH的布朗尼方子为基底,因此这款的成品有极薄的干酥表皮儿。

用料  

巧克力布朗尼面糊
法芙娜圭那亚巧克力 470g
金棕糖 185g
白砂糖 150g
T55 135g
全蛋液 368g
南瓜芝士糊:
南瓜泥(水分较少的) 150g
奶油奶酪 150g
金棕糖 30g—45g(据南瓜甜度增减)
姜黄粉 1/2小勺
肉桂粉 1g
多香果粉 1/2小勺

大理石纹南瓜芝士布朗尼的做法  

  1. 先做南瓜芝士糊,再做布朗尼面糊。

    大理石纹南瓜芝士布朗尼的做法步骤图 第2张
  2. 185度,30分钟。

    大理石纹南瓜芝士布朗尼的做法步骤图 第3张

小贴士

如果你和我一样用70%的苦甜巧克力,建议不要减糖。

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