巧克力巴斯克烤芝士蛋糕

儿子比较喜欢巧克力甜品。在经典的基础上，自己尝试了这款添加了巧克力的巴斯克烤芝士蛋糕。浓郁的可可香气搭配奶酪的丝滑就不会很腻。

用料  

巧克力巴斯克烤芝士蛋糕的做法  

1. 
   1、奶油奶酪室温或者隔热水软化加糖翻拌至顺滑无颗粒。
   
   2、先加一个蛋黄搅拌均匀，再将两个全蛋打散分次加入芝士糊搅拌均匀。
   
   3、加入淡奶油搅拌均匀。
   
   4、加入隔热水融化的巧克力搅拌均匀。
   
   5、粉类混合打散筛入芝士糊里搅拌均匀。
   
   6、最后，完成的芝士糊过一遍筛，烤出来的蛋糕会更细腻。
   
   

2. 烘烤：放入提前预热好的烤箱中层，220度25分钟。最后10分钟开热风功能，表皮上色。
   
   出炉后降温放入冰箱冷藏过夜。

小贴士

模具：六寸戚风模

分出了一点芝士糊另做了一个四寸的，趁热吃有点熔岩流心的感觉。