聖誕的薑餅人
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烤薑餅,聖誕前夕指定動作,胖胖的薑餅出爐,滿屋子姜,肉桂的香味,預示著新的一年即將到來。
用料
黄油(室溫) | 145克 |
黃糖 | 80克 |
蜂蜜 | 200克 |
雞蛋 | 1-2個 |
麵粉 | 440克 |
Soda | 1/2小勺 |
Powder | 1大勺 |
薑粉 | 1大勺 |
肉桂粉 | 1大勺 |
丁香粉 | 1/2小勺 |
鹽 | 1/2小勺 |
聖誕的薑餅人的做法
1、軟化黃油與黃糖拌勻無顆粒
2、加入雞蛋拌勻
3、拌勻後加入所有乾粉,繼續拌勻,無顆粒後包好放冰箱冷藏至少2小時;
4、桿開打約3-5毫米厚,模型扣出形狀,用刮板鏟起放在烤盤上
5、烤爐預熱350華氏度,烤8-10分鐘,餅邊有微黃即可,這個時候餅很軟,小心移動。
我的模具比較大,烤了10分鐘,小模具的時間要減少。
小贴士
1、這個「糖量」剛剛好,不喜糖的可減糖至50克,蜂蜜量不要減;
2、拌好的粉團很黏,一定要放冰箱2-4小時;
3、薑餅厚一點烤過冷卻後會比較鬆軟,很好吃;