咸蛋黄网红饼干
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酥脆口感,有点嚼劲的饼干,我喜欢的口味。孩子呢喜欢全酥口感,玛格丽特全蛋黄的。咱们就各吃自己喜欢的啰。
用料
【油皮材料】 | |
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 35克 |
砂糖 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
【油酥材料】 | |
低筋面粉 | 100克 |
咸蛋黄酱或熟咸蛋黄 | 60克 |
熟鸡蛋黄 | 2个 |
黄油 | 60克 |
盐 | 3克 |
咸蛋黄网红饼干的做法
油皮材料混合。
包保鲜膜,入冰箱。
油酥材料混合成团。
油皮包裹油酥。
包成团,捏成方形。
第一次擀开,折叠。三折。(折三分之一处)醒10分钟。
第二次擀开成长方形,再折三叠。醒10分钟。
第三次擀开,折三叠。
再擀开,切成小长方块。
叉子叉上小孔。
放置烤盘油纸上。
烤箱预热,入烤箱,开饼干键。165℃,25分钟左右,如果饼干较厚,加5分钟。
多层次。
酥酥脆脆。
满口香。