网红咸蛋黄肉松青团 本文已影响 9.6K人 用料 澄粉 60克 开水 100克 糯米粉 200克 艾草汁 170克 油 10克 细砂糖 30克 咸蛋黄 12个 肉松 180克 沙拉酱 100克 网红咸蛋黄肉松青团的做法 咸蛋黄10分钟蒸熟,压碎。 跟肉松和色拉酱拌匀 搓成20-25g左右的球。 澄面加开水搅拌成半透明状面团。 加艾草汁、糯米粉、油、糖,揉成面团。 切成40g/个的面团。 取一个面团揉圆,捏成碗状,包入馅料。 用虎口收口。 完成✅ 垫烘焙纸,入蒸锅。 水烧开后蒸10分钟。出笼后表面刷油。 用保鲜膜包好。 咬开看看,皮薄馅多。喜欢馅料湿一点油一点的,可以多加一点色拉酱。