葡萄干咖啡冰激凌 本文已影响 1.77W人 过程只花了10分钟左右 用料 淡奶油 250ml 纯牛奶 220ml 咖啡 2条 葡萄干 50g 白糖 40g 蛋黄 2个 葡萄干咖啡冰激凌的做法 原料集合 牛奶+蛋黄,搅拌均匀后,小火慢慢加热 边加热边不停的搅拌,直至浓稠挂浆水。(切忌不要加热到沸腾) 之后加入2条咖啡,搅拌均匀无颗粒 加入葡萄干,搅拌。(葡萄干最好实现用温水泡发软,然后沥干水分)搅拌好之后坐在冷水里放凉 淡奶油+糖打发成2倍大 之后混合冷却后的咖啡液体,搅拌均匀 准备干净的容器,倒入混合好的冰激凌液体 放入冰箱冰冻,每间隔1,2小时拿出来翻拌一下,基本翻拌4,5次即可