可可咖啡冰激凌

🔥锅后的解腻圣品，无负担的饭后甜点，过一段时间也可以成为消暑圣品😜爱喝黑咖喜欢巧克力的口味肯定爱死了

用料  

可可咖啡冰激凌的做法  

1. 备料

2. 蛋黄分离

3. 蛋黄中加赤藓糖醇20克拌匀

4. 打发蛋白，蛋白加10克赤鲜糖醇

5. 打成有个勾，勾不回弹

6. 打发奶油，奶油也带个尖，尖儿也不回弹（我的奶油冷藏的温度可能不够低，哎呀，打发费时间呀）

7. 给拌匀的鸡蛋黄里加椰子油可可粉和黑咖粉

8. 把全部的东东放到打发的奶油里头，用搅拌棒搅拌均匀，放到冷藏碗里，我称了一下，一共是485克，连碗

9. 表面上好像还有点花纹😝

10. 放入冰箱冷冻

11. 下午四点多做的，晚上九点拿出来已经OK了，口感真不错，以后不用去买了✌

12. 到这里才想起来，把可可粉咖啡粉放到打发好的奶油里面更好搅拌，放到那个鸡蛋黄里面还反而不好操作，还费时间😂

小贴士

鸡蛋冷藏过后的蛋白，更容易打发，奶油，也一定得温度低一些，也才容易打发，否则很费时间