明天就是2015年的冬至了,一年转眼即逝,冬至少不了汤丸。记忆中,妈妈经常做的两款汤圆,甜的是红糖馅的,今天凭着印象做出味道独特的咸汤丸,怀着激荡的心情吃第一口,嗯~就是这个味!
用料
糯米粉 | 500g |
腊肠 | 2条 |
香菇 | 10朵 |
虾皮 | 50g |
水 | 200ml |
〈冬至〉小时候的味道--咸汤丸的做法
将香菇,虾皮浸泡1小时
浸泡好后,香菇、虾皮、腊肠切小粒
锅放油热后放虾皮炒
接着放香菇,腊肠炒香,可加适量盐和糖调味
炒好后放入糯米粉,加入水(不要一次倒入,慢慢一点一点倒)
揉成团
捏成圆形
水开后放入汤丸煮7分钟即可
小贴士
水不要一次倒入