味噌腌8分熟溏心蛋

这是一款味道微甜的调味鸡蛋，味噌的香味，芝麻油的醇和，8分熟的蛋黄，带出浓香的脂味。直接吃，放在面条或米饭上，都是很好的零食和配菜。

用料  

味噌腌8分熟溏心蛋的做法  

1. 将一锅水煮沸，放入鸡蛋煮约6分钟。中途可以用筷子给鸡蛋滚动几下，均匀受热，也会让剥出来的鸡蛋形状圆润饱满更好看。

2. 鸡蛋撩出后，在冰水中浸3分钟，剥去蛋壳。

3. 味噌，糖，芝麻香油搅拌均匀，抹在剥了壳的鸡蛋上，用保鲜膜紧紧包裹起来，放入冰箱半天或一夜。

4. 或放在保鲜盒里腌制。

5. 鸡蛋切开是8分熟的程度，当下酒菜或摆在面和米饭上都很不错，有浓浓的日式风味。