“如何教一只蛋飞翔”有说:需要被关注的不再是蛋的起源,而是它如何终结。
没有味淋也可以做出好吃的溏心蛋呀
水酱油醋的比例是2:1:1
用料
鸡蛋 | 3个 |
醋 | 一大勺 |
腌制酱汁 | |
酱油 | 三大勺 |
清水 | 六大勺 |
黑米醋(陈醋) | 三大勺 |
糖 | 两小勺 |
盐 | 一小勺 |
虾米 | 一小勺 |
溏心蛋(无须味淋的半熟味玉子)的做法
煮鸡蛋:加一点白醋烧一锅水,待水沸腾后放入鸡蛋煮两分半分钟,然后关火盖盖上焖三分钟左右。捞起倒入冰水中,冷却后轻轻敲碎蛋壳并剥开。
腌酱:煮鸡蛋的同时可以将材料全部倒入小锅中煮至沸腾。
乘凉后隔渣倒入容器中
放入剥壳的鸡蛋腌制一晚。注意酱汁一定要冷却后再放入鸡蛋哦!!
用前一天的海参汤煮了一碗面,这一把洋葱真是绝了,海参汤会有点腻,加了洋葱拌一起后又香又清爽的!!