半熟味玉子(溏心蛋) 本文已影响 1.1W人 抄自youtube日料达人 papadesuyo777 用料 鸡蛋 6个 料酒 1汤匙tbsp 酱油 50cc 蜂蜜 1汤匙tbsp 蚝油 1汤匙tbsp 姜蒜 适量 半熟味玉子(溏心蛋)的做法 鸡蛋放室温,底部扎空 水煮沸加1tbsp白醋煮鸡蛋6分钟(美国鸡蛋感觉7-8分钟更合适) 姜切片,蒜压扁,酱油50cc,料酒,蚝油,蜂蜜1tbsp,水200cc,煮沸1min 卤汤滤除料,加鸡蛋常温腌制三小时。或者直接放进冰箱,明天拿出来吃就好啦。切半可以用线切