辣椒小炒肉盖浇饭 本文已影响 3.08W人 用料 青椒 3个 蒜 5瓣 五花肉 200克 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 半勺 辣椒小炒肉盖浇饭的做法 五花肉切片，我把肥的部分单切。 瘦的五花肉用生抽料酒和花椒粉稍微腌制一下。 辣椒去籽，切段。 蒜拍碎，切碎。 热锅冷油，加少许花椒粉，下肥的五花肉，翻炒至微焦，这样可以出很多猪油，加瘦的五花肉，炒至变色。盛出备用。 用炒肉剩下的油，下蒜爆香，加辣椒翻炒至有虎皮感。 把炒好的五花肉倒入锅中和辣椒一起翻炒，然后加生抽、老抽，炒到全部变色即可出锅。 盛出～香喷喷的。 米饭盛到盆子里，浇上辣椒小炒肉，拌一拌，辣椒小炒肉盖浇饭完成～
