香菇栗子燜雞
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因為非洲豬瘟的問題，香港這幾天沒豬肉吃（有也比平常貴2倍）牛肉也貴了而且量少（冰鮮的除外）所以只好吃雞、魚⋯⋯⋯⋯
用料
| 板栗 | 10幾粒左右 |
| 香菇 | 10幾朵 |
| 鸡 | 半只 |
| 生抽、老抽、蠔油、糖 | 適量 |
| 葱 | 2-3根 |
| 姜 | 5片 |
香菇栗子燜雞的做法
栗子洗乾淨，香菇泡軟（香菇水备用）
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
雞切塊
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
䓤切段，白色和綠色部分分開
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鍋里放姜片和䓤白爆香
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放雞件番炒
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入香菇、栗子番炒
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入調味料番炒
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入適量的水燜（泡香菇的水過慮一下也倒進去）
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
水開了之後轉中小火燜半小時
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最後試味，再把䓤綠色部分放入，再用生粉勾一個欠就可以上桌開吃了
![香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香菇栗子燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
炒雞的時候可以加小量料酒，因為我家小孩還小，所以就沒放了。
因為我用的是冰鮮雞，所以燜的時間可以相對少一點，如果是走地雞可能要燜久一點
