![蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃]( "蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃")
想念香港味道：入冬前家人寄來的冬菇、瑤柱還有臘腸終於可以全體出場。
此為之一：蠔油冬菇炆雞
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用料
| 蠔油 | 2湯匙 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 料理酒 | 1湯匙 |
| 冬菇 | 10粒 |
| 雞 | 1 隻 |
| 薑 | 3片 |
| 蒜 | 3粒 |
| 鼓油 | 2湯匙 |
| 鹽 | 半茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 日本麵鼓 | 少許 |
| 粟粉 | 少許 |
蠔油冬菇燜雞的做法
雞斬件以醃料醃20分鐘
![蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冬菇去掟浸軟（浸過的冬菇水留下備用）
![蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下油，爆香薑片與蒜片，再放冬菇同炒，下一點料理酒，下雞件，雞件煎香，至有小小金黃邊
下半碗水、半碗浸冬菇的水、蜜糖，炆10分鐘
![蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再下蠔油，炆5分鐘至汁料杰身為止
![蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蠔油冬菇燜雞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
