超下饭的外婆菜炒鸡蛋

外婆菜炒鸡蛋，我可以吃3碗米饭！！！

用料  

超下饭的外婆菜炒鸡蛋的做法  

1. 姜一勺切末，蒜一瓣切末备用

2. 碗里打入两个鸡蛋

3. 打散备用。

4. 外婆菜一包。没有的也可以用其他品牌，在市场或者淘宝都能买到外婆菜(梅干菜)。

5. 这道菜还可以放一些嫩笋，可以增加口感层次。（没有可以不放）

6. 笋切块备用。

7. 热锅凉油。锅要烧热一些，再放油，这样容易不粘锅。

8. 倒入鸡蛋液。

9. 炒散，至两面金黄即可，盛出备用。

10. 继续热锅凉油，放入蒜姜末，爆香。

11. 倒入笋，炒约2分钟。

12. 倒入外婆菜，继续炒一分钟左右。

13. 开始调味：放入两勺盐。图中的盐量，我放两次。(大家要根据自己家勺子大小调整)

14. 再倒入炒好的鸡蛋。

15. 放入如图中的糖的量。

16. 接下来放入两勺酱油翻炒一下就可以出锅啦！！！

17. 一道超下饭的外婆菜炒鸡蛋就完成啦！！！

小贴士

我买的外婆菜是基本没有什么盐份的，所以会多放点盐，所有大家要看自己买的外婆菜咸不咸，再酌情加减盐量。

喜欢吃辣的朋友可以放小米辣或者线椒炒，更加香辣入味哦！

做好的厨友们记得要来交作业哈！