外婆菜炒鸡蛋，又一个下饭神器

外婆菜其实就是一种腌菜，叫法都不一样，江南叫雪菜也叫外婆菜，有的地方叫梅干菜也叫外婆菜，今天发的菜谱用到的湘西外婆菜，大头菜腌制的，总之外婆菜就是从前家里老人腌制的一个农家土菜喽。
分不清这些菜的，都建议直接在某宝上购买啊
超级下饭的菜，拌米饭，就着窝头馒头，简直了，嘿嘿

用料  

外婆菜炒鸡蛋，又一个下饭神器的做法  

1. 1，准备食材。外婆菜有干菜和已经加盐处理的湿菜，今天用到的是湿菜。干菜做法差不多，下次做了再补充上来。

2. 2，蒜苔切碎，葱切碎

3. 3，放油下锅煎鸡蛋，下锅后快速用筷子搅散，凝固了，起锅备用

4. 4，放油，下锅炒蒜苔，炒个五六下

5. 5，加入外婆菜，翻炒，1，2分钟

6. 6，加鸡蛋继续继续翻炒1分钟

7. 7，最后洒上葱花（外婆菜已经有咸香味，不用再放调料啦）

8. 8出锅啦

9. 9，看着就下饭对不对，哈哈