外婆菜炒蛋饭
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外婆菜各种版本很多,我这个是用芽菜做的,个人觉得非常好吃。炒饭也是最快手的一人食,一饭一汤远胜于外卖。
用料
白饭 | 1碗 |
萝卜干 | 适量 |
碎米芽菜 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
青椒 | 一根 |
大蒜 | 随意 |
外婆菜炒蛋饭的做法
所有的主材料如图,萝卜干温水浸泡半个小时左右基本就可以。
青椒,大蒜,萝卜干切丁。
先把鸡蛋打撒炒熟盛出
锅内放适量的油,放入除米饭外的所有材料翻炒。
将白饭放入一起炒散,加入生抽老抽继续翻炒,出锅前加入炒熟的鸡蛋,完工开饭。
要不要来一碗
小贴士
能吃辣的加些小米辣,红红绿绿的很好看也会更有味儿。芽菜和萝卜干基本一比一的比例,用的芽菜也是成品调味过的,炒饭中间也有加入酱油调味,所以方子中并未添加盐,个人可按个人口味适当调节。