闷子

黑河位于东北的北部，快到最北的漠河了。记得小时候我们这里零下40多度呢，那可真叫冷。由于全球气候变暖，我们这里的冬天也不像过去冷了，冬天一般零下二十多度，变得温和不少，但我还是怀念小时候
小时候没有那些大餐，没有肯德基、麦当劳什么的~~~
快过年了，家家都做闷子，包冻饺子，炸丸子~~~
废话少说，上图吧

用料  

闷子的做法  

1. 将肉馅、木耳、姜，葱，盐、鸡精，花椒粉，大豆油，一起搅拌均匀，让馅不太干，加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样，最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会

2. 然后把馅用手攥成长条型放到锅里，有点扁扁的，如果粘手可以双手沾水然后攒，上锅蒸40-50分钟，蛋黄打匀用刷子刷到表面，再蒸2分钟，出锅放凉后切片，蛋清不用！

3. 我们这里是沾醋吃，我喜欢醋加辣椒油调的料，蘸料根据自己喜欢尽情发挥好了，(*^__^*) 嘻嘻……

4. 如果做多吃不完，直接冻起来，下回吃的时候直接蒸一下

5. 来一个小份量！两条！米饭稍微硬一点好吃！一碗米蒸的正好蒸出来米饭550克，肉150克，洋葱蓉60克，姜10克，盐两小勺，鸡精一小勺，花椒粉一小勺，油小半碗，不喜欢太油的可以减半，土豆淀粉半碗，不要放水了，粘度正好！醒上15分钟左右再手揉，直接攒成长条上锅蒸50分钟，完成🤗

小贴士

水不要放多了，会散的，我第一次做的时候，散的一塌糊涂！！！！
用料每回都是看心情，没有特意称过
一定要用土豆淀粉！粘度高