浓缩鸡汤(月子汤)
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坐月子炖土鸡几乎是家喻户晓的事情啦,补而不燥,实在是坐月子或者是体虚的人该吃的好东西哦~ 很多人炖鸡汤会给很多水,但我家注重的只给一碗水,让炖盅的高温把鸡汁的精华逼出来~
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用料
土鸡 | 半只 / 一只 |
红枣 | 适量 |
栗子 | 5颗 |
姜片 | 适量 |
浓缩鸡汤(月子汤)的做法
姜,切片;
红枣,去核;
栗子,去皮;新鲜土鸡,去毛去皮,清洗干净,放进炖盅;
把全部材料放进炖盅,加入一碗水,水开后小火炖1-1.5小时; 炖的过程中,鸡汁会慢慢留到底部,栗子也会被炖软..
1.5小时后,鸡汁的精华已经流到底部啦,打开炖盅就闻到香香的,再加少量的盐调味~
把汤喝了,肉肉能吃多少就多少,土鸡的肉肉都挺香的呢~
小贴士
1: 哈哈哈 鸡的皮要去得彻底,不然会有油,我这次也没把皮皮去得很干净,所以还是会有点油啦~ 最好喝前再撇下油~
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