网红酸辣鸡爪（Magimix玛捷斯版）
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这道菜堪称网红，在我的客户群里几乎是人人爱，这里分享下具体做法，供新朋友取用。
我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️
需要可联系微信：paradise_kor
用料
| 去骨鸡爪 | 12只 |
| 葱姜 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 几粒 |
| 冰块 | 若干 |
| 蒜片 | 4~5瓣 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 小米椒 | 随喜 |
| 洋葱 | 适量 |
| 柠檬 | 3~4片 |
| 冰糖 | 15克 |
| 生抽 | 30克 |
| 醋 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 油泼辣子 | 15克 |
| 香菜 | 随喜 |
| 盐 | 适量 |
网红酸辣鸡爪（Magimix玛捷斯版）的做法
准备腌制配料，柠檬片去籽。主锅一字刀，下入鸡爪，葱姜片，花椒粒，料酒，加水刚刚没过鸡爪即可。设置烹饪师20分钟/速度0/120度。煮好后捞出浸入冰水内5~10分钟分钟取出。
![网红酸辣鸡爪（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张]( "网红酸辣鸡爪（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张")
普通鸡爪的话去骨，然后放入所有调料，混合均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时左右入味即可。
![网红酸辣鸡爪（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张]( "网红酸辣鸡爪（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
强烈建议购买无骨鸡爪，否则去骨会去到怀疑人生…
