Magimix 玛捷斯 神仙鸡
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杭州的朋友都很熟悉外婆家吧~^_^
里面有一道名菜:神仙鸡,大家都吃过
今天咱们用玛捷斯将它完美呈现
加了五花肉更是”点睛之笔”
材料方面一定要用嫩鸡(广东的清远鸡不错,嫩鸡用好点的肯定也是增添风味,更香)
五花肉用普通的新鲜的就OK啦~会软糯些,一些土猪肉肉质会偏硬
杭州临安的笋干菜也可以在生姜之后铺一点
这样梅干菜五花肉、鸡~一锅就出来了
用料
嫩鸡 | 1只(1000g以内) |
五花肉 | 200-300克 |
六月鲜豆瓣酱 | 25克 |
生抽 | 35克 |
老抽 | 15克 |
蚝油 | 20克 |
冰糖 | 20克 |
料酒 | 45克 |
生姜 | 20克 |
葱 | 打结2根 |
香菇 | 7-8朵 |
Magimix 玛捷斯 神仙鸡的做法
底部放入姜片,铺上五花肉,再放入鸡,周围放入一些香菇,调料装小碗内,称取好后,拌匀,均匀的淋在鸡身上~葱结放在边上。
(若想鸡肉很入味可以提前半小时用酱汁给鸡做个按摩)
模式:烹饪师,时间2小时,速度0(刀头不动),温度100度。喜欢让鸡更漂亮的小伙伴可以在中途1小时后打开锅盖,舀几招酱汁淋在鸡身上,
偷懒的人儿也可以不管,等时间到了就OK,2小时后~😄米饭准备好~~
鸡~~😄(鸡肉可以沾汤汁吃哈,zhe样就入味了)
五花肉~哈哈~都超级美味~