爽口萝卜片~开胃小菜
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用料
象牙白萝卜 | 两个约五斤 |
紫林陈醋 | 300g |
白糖 | 500g |
脱皮白芝麻 | 一把 |
辣椒面 | 一把 |
色拉油 | 少许 |
海天金标生抽 | 50g |
爽口萝卜片~开胃小菜的做法
象牙白萝卜选脆的,洗净控干,削皮切成薄片。
五斤萝卜300g白糖,拌匀后静置一夜。
用手挤出萝卜的水分,把挤好水的萝卜片放到另一个干净的盆里。
倒入300紫林陈醋,200g白糖,50g海天金标生抽,拌匀后撒上白芝麻和辣椒面。
锅上烧色拉油,油热后浇到辣椒和芝麻上,拌匀,凉凉后装保鲜盒冷藏,三天后就可以开吃啦!
小贴士
这个小菜突出的是甜酸味儿,所以不用放盐,做好后如果觉得哪个味道不够可以再加醋或糖调味,我家不吃味精和鸡精,所以我就没放,喜欢吃的可以加一些。一定要用好的紫林陈醋,海天金标生抽,白芝麻用脱过皮的,每次吃的时候拿干净筷子盛出来后还放冰箱冷藏保存。杀出来的萝卜水别浪费了,放锅里煮开凉凉,装瓶冷藏,可以加点蜂蜜冲水喝,止咳化痰的哟!