爽口开胃的腌白萝卜
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腌白萝卜,清脆爽口的凉拌菜。
用料
白萝卜 | 1个 |
干辣椒 | 2-3个 |
盐、糖、酱油、醋 | 各少许 |
花生油、花椒 | 各少许 |
爽口开胃的腌白萝卜的做法
1.白萝卜洗净去皮切片,放盆中,加入适量的盐和糖腌制10分钟左右。
2.挤去水分后加入适量的生抽和米醋,拌均。
3.装盘,辣椒用剪刀剪碎放到萝卜的最上部。
4.锅中加入适量的花生油,加入少许花椒,待花椒炸至有点变黑时将花椒粒剔除。
5.将炸好的花椒油趁热浇在辣椒碎上。
6.吃的时候用筷子搅拌一下即可。腌好的白萝卜非常脆爽好吃。
小贴士
白萝卜一定要买新鲜、水分大的腌出来才脆爽。
如果不能吃辣椒的,可以用大蒜切碎代替辣椒也很好吃。
不喜欢吃花椒油的,可以淋上少许香油味道也不错。