爽口开胃腌萝卜。
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冬吃萝卜,夏吃姜。说明多吃萝卜对养生非常重要。正好自己家里种的萝卜,拔几个来腌贝。
用料
萝卜 | 2根 |
盐 | 一勺 |
白醋 | 一勺 |
陈醋 | 两勺 |
冰糖 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
生姜,大蒜,干辣椒。各少许 |
爽口开胃腌萝卜。的做法
将萝卜切成小一点的薄片。用盐腌个一个钟头。腌好将水倒掉。放自来水冲一下。再用冷开水再洗一下。目的是将萝卜里边的咸味去掉。把水挤干。放在大碗里备用。
将生姜切丝。大蒜切片,红辣椒切小,切好放在小碗里。倒上生抽。白醋。陈醋。蚝油,冰糖。再放点凉开水。
把拌好的调料倒入萝卜里,用筷子拌几下。然后再用勺子压几次。用保鲜膜封好。第二天就可以吃了。
这是腌好第二天的萝卜。非常爽口。
小贴士
腌好的萝卜一定要水里再捞一下。不然会太咸。没法吃。具体调料根据自己胃口来。喜欢味道重一点的可以多放一点。