浓白鲜美の鲫鱼汤
本文已影响
2.08W人
丁先生最爱喝的汤~🍲😄
这个方法做出来是比较清淡鲜美的鲫鱼汤~口味淡的朋友可以试一试哦~😄
此方法也适用于做👉鲫鱼豆腐汤👈哦,详见于下方小贴士!
用料
鲫鱼 | 1条(6两左右) |
姜 | 4片 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1根 |
牛奶 | 适量 |
浓白鲜美の鲫鱼汤的做法
新鲜鲫鱼洗净,厨房纸吸干水分。(这样煎鱼的时候不会往外溅水)
不粘锅内油热后放1-2片生姜,同时放鱼,小火煎至两面金黄。
锅内放入刚滚开的水,没过鱼即可。再放入两片姜,同时放入少量牛奶,汤色发白即可(这样做出的汤没有腥味更加浓白鲜美)~
中小火炖15分钟,10分钟左右时放盐调味,盐量根据自己的口味放,总之要少盐,这样汤会更鲜美。
关火盛出,放入香菜即可食用~
汤趁热喝味更鲜哦!
小贴士
1.鲫鱼吃小不吃大,一般六两左右的鲫鱼做汤比较好。
2.鱼汤不要放葱。
3.如果想做☞鲫鱼豆腐汤,可以在步骤4的部分加入滚水焯过2分钟的嫩豆腐。
4.盐要少放,不需要加入其他的香辛料,鱼肉的鲜美就足够了。