停不了口的虾滑让羊肚菌 本文已影响 1.47W人 用料 对虾 500克 干羊肚菌 9~12朵 西兰花 1个 停不了口的虾滑让羊肚菌的做法 把干羊肚菌泡发,洗干净。 把对虾去皮去肠,留虾头 虾肉剁成泥,放入糖、盐、胡椒粉调味做虾滑 羊肚菌剪一开口,让入虾滑 锅开水放入蒸6分钟 热锅下油,放蒜片或姜片爆炒虾头,并把蒸好的羊肚菌盘中的水放入和虾头煮熟。加入糖、蚝油、盐生粉混合液,做成芡汁。 白灼几朵西兰花,把虾头、西兰花摆入盘中,淋上煮虾头的芡汁即可上桌食用。 小贴士用虾头煮芡汁,会令羊肚菌更入味。羊肚菌用干菌鲜菌都可以。