湖南口味凉拌手撕蒜苔 本文已影响 2.93W人 治愈系一丢丢凉菜 用料 蒜苔 1把 蒜 3瓣 盐 一丢 醋 一丢 生抽 一丢 麻油 一丢 辣椒粉 一丢 糖 一丢 油 一丢 湖南口味凉拌手撕蒜苔的做法 蒜苔洗净,放入开水中焯水5分钟,喜欢吃生一点口味的只焯水3分钟,现在这个季节蒜薹比较嫩,老一点的蒜薹喜欢吃熟的可以多焯水2分钟 用牙签撕开,一根四份的样子 大蒜压成蒜蓉,辣椒粉,盐,糖。植物油烧热,淋在辣椒粉 蒜蓉上不喜欢蒜蓉生味的,可以先用油煸香 加入香油 生抽 醋,搅拌均匀 包上保鲜膜,放入冰箱2小时,开吃!