手撕蒜苔 本文已影响 1.8W人 用料 蒜苔 一把 蒜 4瓣 泰椒 一只 手撕蒜苔的做法 蒜苔洗净,从中间切开。 把水烧开,放入点儿盐,几滴油,把蒜苔放入其中,焯水,大约3分钟就可以,焯完水放入冷水中。 把炒好水的蒜苔撕开,像这样摆放在盘中。 碗中加入一小勺盐,鸡精,适量的海鲜酱油、蚝油,两小勺白糖,搅拌均匀,备用。 把蒜拍碎,泰椒切成小段儿,放入盘中,把调好的汁倒入其中,锅中烧好热油,淋在蒜末和辣椒上。 完美摆盘。 小贴士如果蒜苔比较嫩,焯水两三分钟即可,如老一些,适当加长点时间。