凉拌手撕茄子，口感软嫩味道鲜

一直很想做好茄子，做过红烧茄子，炖茄子，今天做一道凉拌茄子，不经油炸，更健康，好吃到没朋友！
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
多吃茄子，好处多多！

用料  

凉拌手撕茄子，口感软嫩味道鲜的做法  

1. 茄子洗净，放入蒸屉上，蒸熟；
   

2. 蒸熟晾凉后，撕成条；

3. 将切好的香菜段，放在茄条上；

4. 碗中放入小米椒，大蒜，一点点盐和适量五香粉以及辣椒面；

5. 锅中放入适量油，烧热后，浇在碗中；
   要注意覆盖到辣椒面五香粉以及大蒜小米椒；

6. 浇油后，再放入两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，两勺醋以及适量白糖，搅拌均匀；

7. 将调料汁淋在茄子上；

8. 搅拌均匀，就可以开吃啦！