是那种一直渴求的成年人之间的对话。
用料
五花肉 | |
青红椒 | 各1个 |
葱姜蒜 | 末、丝 |
花椒粒 | |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
生抽 | |
花椒粉 | |
肉爆双椒的做法
1.五花肉切片,加料酒、生抽、盐、花椒粉腌制。
青红辣椒切丝或段儿。(切丝的话就把五花肉也切丝,炒出来的很好看,很下饭。)
准备葱姜蒜切末及丝,花椒粒清洗晾水。
油热,入五花肉,翻炒,加入适量老抽上色。加入姜丝、花椒粒爆炒,炒至肥肉稍焦黄,后加入青红椒,盐、生抽、继续炒至断生。再加入葱翻炒片刻,关火,加入蒜末翻几下,酌情加鸡精提鲜。
小贴士
1可以把肉和配菜全部切丝,重口味加调味蒜末,做成下酒菜/下饭菜。
2花椒粉花椒粒双管齐下,麻辣鲜香。
3加白芝麻点缀。