![双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃]( "双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃")
美食是有记忆的，记得儿时父亲最爱做这样的一道菜，脆脆的肚头超好吃😋父亲常常提到他年轻时在泸州吃过最美味的爆肚头，春节去重庆路过泸州除了去参观1573老窖另一个原因就是去尝尝这道爆肚头
用料
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 瓣 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 青椒 | 3个 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 10克 |
| 肚头 | 1个 |
| 小米辣 | 4个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
双椒爆肚头的做法
用大葱叶清洗猪肚
![双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第2张]( "双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第2张")
一个猪肚只取头部一部分，取多不容易炒熟
![双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第3张]( "双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第3张")
佐料切好备用，肚头切丁用料酒，淀粉、盐腌制一会
![双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第4张]( "双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第4张")
起油锅爆炒肚头后国内留油放豆瓣酱爆香其他佐料
![双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第5张]( "双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第5张")
随后滑入之前爆炒过的肚头，加老抽等调料翻炒随后起锅装盘
![双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第6张]( "双椒爆肚头的做法步骤图，双椒爆肚头怎么做好吃 第6张")
