![不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃]( "不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃")
雨后春笋，春笋的另类炒法，加上自家腌制的酸菜，酸辣爽脆又下饭
用料
| 春笋 | 1斤左右 |
| 酸菜 | 1斤 |
| 小辣椒 | 4个 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 味精 | 1勺 |
| 油 | 2大勺 |
不放肉的酸辣春笋的做法
辣椒切圈，蒜切末，竹笋拍裂，切短
![不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
酸菜切碎，挤干水份
![不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里加水烧开，放入竹笋煮三分钟，盛岀过冷水备用，热锅下酸菜，翻炒一下，加入3克盐，炒至干燥，盛岀备用
![不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅下油，放入辣椒，蒜末，倒入春笋翻炒，再放2克盐，干辣椒粉，翻炒
![不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入酸菜翻炒，加入鸡精，炒1分钟左右，岀锅
![不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
酸辣爽脆，好吃又下饭
![不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "不放肉的酸辣春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
春笋和酸菜都没有称过，份量是我估计的。
喜欢的朋友可以可以试一下，有问题再问我
