酸菜春笋汤 本文已影响 1.83W人 用料 新鲜春笋 200g 酸菜 50g 胡萝卜 20g 水淀粉 少许 盐 少许 糖 少许 酸菜春笋汤的做法 新鲜春笋,剥去外壳,清水冲洗。酸菜洗净备用。 将春笋横向切段,酸菜切碎,胡萝卜切丁,装盘。 热锅冷油,将春笋、酸菜、萝卜丁一并下锅,略炒。倒入热水,再次煮开,加少许盐糖,后入水淀粉,搅拌均匀。 小贴士春笋贵在新鲜脆嫩,采摘后应及时加工入菜。烹制过程控制火候和味道,尽量保持其原味。