爆炒螃蟹(姜葱炒蟹) 本文已影响 2.23W人 用料 梭子蟹 5只 葱 5根 蒜 4瓣 盐 5克 生抽 2勺 料酒 2勺 姜 1片 耗油 5克 爆炒螃蟹(姜葱炒蟹)的做法 螃蟹洗好瓣开对半切开,葱切段,姜切丝,蒜剁碎, 锅开,到倒油,油开关小火,放入姜丝,葱白(葱段留着),蒜爆香,开大伙倒入螃蟹翻炒, 翻炒至螃蟹金黄,关小火,放入料酒,盐,生抽,开大火再次翻炒10秒,加入少许水,盖上锅盖焖, 焖至差不多熟了,放入耗油(起到提鲜),葱段翻炒 待葱段熟了,关火,就大功告成了,小二上菜了 开饭了, 小贴士根据个人口味,可以加点指天椒