油淋上海青 本文已影响 1.05W人 一道快手菜,简单美味。 用料 上海青 5颗 蒜 4瓣 蒜蓉辣椒酱 适量 多力浓香菜籽油 适量 蒸鱼豉油 2勺 花椒 1把 小香葱 半根 油淋上海青的做法 上海青掰开放入盆中浸泡15分钟左右后洗净控水。蒜剥皮切去根部剁成末。自己做的蒜蓉辣酱或买的剁椒酱。 锅中添水,调入小半勺盐和几滴多力浓香菜籽油,大火烧开,下入青菜烫熟。 捞出青菜,沥干水分,装盘。撒上蒜末,铺上辣椒酱,淋入蒸鱼豉油。 锅中放入一小把花椒,倒入多力浓香菜籽油,小火把花椒炸出香味,捞出花椒粒。 把热油均匀的浇在蒜末和剁椒酱上,撒几粒小香葱装饰一下。 吃的时候搅拌均匀即可。