上海炒青菜 本文已影响 3.22W人 张妈妈的上海私房菜：为了传承和学习妈妈的好手艺，记录每道菜的私家做法和菜谱 用料 青菜 1斤 香菇 4朵 盐 大半勺 味精 1/5勺 上海炒青菜的做法 锅烧热，好入冷油，稍多一点，加入青菜和香菇翻炒片刻 加少量水，加盖，闷3-4分钟，中间翻一下 加盐，盐勺大半勺，加味精1/5勺，关火出锅
