油爆肥肠 本文已影响 2.52W人 用料 肥肠500 克 姜5 片 醋1 勺 油10 克 青椒1 个 料酒2 勺 蒜5 瓣 盐 克 酱油2 勺 红椒 1个 大葱 1根 老抽 半勺 耗油 1勺 油爆肥肠的做法 洗大肠，一定要反过来洗，用面粉，白醋不停的洗 冷水下锅，放料酒，姜去腥味！大火煮沸捞出油沫！再煮10-15分钟 捞起来过凉水，切成小块，方便入味 锅中放油，下肥肠，炸到微黄，下葱，姜，大蒜，大火炒3分钟，放盐，老抽，生抽，耗油！厨艺好的可以颠锅！爆炒2分钟！ 出锅，味道超级棒！
