辣的说不出话的泡椒牛蛙

HC的同志们，对于辣味的追求也是不断精进啊～

用料  

辣的说不出话的泡椒牛蛙的做法  

1. 辣椒的亮相，全部选择

2. 花椒等辣椒，看到实体，找起来更方便哦～

3. 牛蛙去皮（可直接购买到处理好的）切块，放入黄酒、生粉和盐腌制10分钟；

4. 姜切丝，蒜切泥，葱切葱花

5. 野山椒切小块儿；

6. 热锅中放入适量清油，放入配菜（黄瓜等），小火滑熟捞出备用，再加入处理好的牛蛙，滑熟捞出备用；

7. 再次放入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入火锅底料，再放入葱姜蒜爆香，加入花椒和香叶继续炒制出香味后，放入之前准备的所有辣椒一起炒制，加入适当盐糖调味；

8. 放入牛蛙，一起炒匀至微微变色，加入之前准备好的配菜～

9. 加入温水，烧开后即可～可以直接连锅一起上桌；

小贴士

这道料理用到比较多的川式调料哦～
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