泡椒牛蛙（小美版）

用料  

泡椒牛蛙（小美版）的做法  

1. 第一步：牛蛙洗净切块，用老酒、椒盐、淀粉腌制一会儿。

2. 第二步：油、蒜头、生姜下锅，3分钟/100度/小勺爆香。

3. 第三步，下蝴蝶棒，泡椒，牛蛙入锅，7分钟/120度/小勺，顺便可以倒点泡椒水或者白醋，酸酸的更入味。

4. 第四步：下莴笋，老酒，3分钟/120度/小勺，放点糖和盐，到点就可以出锅了，

小贴士

莴笋一定要最后放，不然颜色就不好看了。