酸辣开胃的泡椒牛蛙 本文已影响 2.5W人 学会四川泡菜以后,利用四川泡菜做各种美食。 用料 泡椒 一小把 牛蛙 三只 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 克 耗油 适量 淀粉 半勺 花椒 一点点 葱姜蒜 适量 小米辣 五六个 郫县豆瓣酱 半勺 啤酒 适量 酸辣开胃的泡椒牛蛙的做法 牛蛙切块用盐抓洗一遍挤干水,生抽老抽胡椒粉耗油腌。 热锅冷油滑腌好的牛蛙备用,(多的油铲入小碗,沉淀以后清油放回油壶,底油倒入锅中)。 爆香花椒葱姜蒜小米辣泡椒,量稍微多一些,下郫县豆瓣酱炒香下牛蛙,翻炒一会加啤酒中火煮入味,调味撒葱段起锅。