苏格兰鹌鹑蛋

用料  

苏格兰鹌鹑蛋的做法  

1. 鸡蛋、生粉、红椒粉、盐、胡椒腌制肉末。鹌鹑蛋煮熟剥壳。

2. 用保鲜膜将肉末裹到蛋上，沾上面包糠，下油锅炸5分钟左右。

3. 黄瓜、胡萝卜切细丝备用，蛋黄酱加入葡萄酒醋与盐胡椒调味做成蘸料。

4. 摆盘。