千张肉丝盖饭 本文已影响 1.98W人 用料 豆腐皮 生抽 姜 盐 料酒 淀粉 瘦肉 大葱 青椒 老干妈 蚝油 千张肉丝盖饭的做法 肉切丝(我是一次全切片了,懒得改刀)生姜切丝大葱切丝加盐、料酒生抽蚝油抓匀、加水淀粉抓匀吃水进去后加麻油(任何油)抓匀盖保鲜膜腌制 青椒豆皮切丝,热锅热油煎炒青椒和腌好的肉再加千张(切好的豆皮)加盐、生抽翻炒。加宽水咕噜咕噜,加蚝油和老干妈翻炒(汤汁拌饭汤多一些好吃)取一碗,加凉水➕淀粉(淀粉多一点)淀粉水倒入锅内大火收汁