鱼香千张丝 本文已影响 2.45W人 用料 豆腐皮1 张 生抽1 勺 盐 克 大蒜2 瓣 葱1根 姜丝 小泡椒1个 小米椒1个 青尖椒1个 鱼香千张丝的做法 千张切丝,烧开水下锅焯两分钟,捞出沥干水分 锅烧热,放少许植物油,依次下泡椒 蒜末 姜丝 青红椒丝炒两下,推至锅边,再放点油,倒入千张丝,放盐稍拌匀,再与炒过的佐料一起混炒,生抽从锅边淋入拌匀,加味精,少许白开水锅边淋入,拌匀后煮两分钟,水快干时起锅 小贴士千张丝焯水时稍煮,会变软点,口感更好