重庆油辣子 本文已影响 1.83W人 用料 菜籽油 辣椒面 花椒面 勺 花椒 粒 干辣椒 克 白芝麻 克 盐 勺 重庆油辣子的做法 锅里放入适量油,小火热油,放入少量颗粒花椒和干辣椒段,炸出香气; 辣椒面里加少量盐、花椒面等,搅拌均匀; 将调好的辣椒面放入锅中滚油,用最小的火把辣椒面炸脆,注意不要炸糊了; 将炸脆的油辣子起锅,锅里再放入少量油,小火热油,加入少量白芝麻,炸成金黄色; 将炸好的白芝麻和油浇到油辣子上面,成了。这样做的油辣子,又香又脆还不那么辣。重庆凉菜必备🌷重庆小面必备🌷