口味重重滴-重庆辣子鸡

用料  

口味重重滴-重庆辣子鸡的做法  

1. 将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)

2. 锅中热油，炸鸡丁

3. 将鸡丁炸至金黄

4. 重新热少量的由，让如姜丝蒜片炒香

5. 放入一勺豆瓣酱炒香

6. 放入干辣椒炒匀

7. 放入鸡丁翻炒混合后起锅，撒上香葱或香菜

小贴士

鸡肉带皮的切丁炸了比较香，起锅后可以撒点熟芝麻